LatiCe För att ge kontinuitet åt det som uppnåtts under de tidigare projekten, arbetar man under detta sista projekt med att delta i mässor och evenemang. Laja Pizza bedriver cateringverksamhet. Samtidigt säljs familjeluncher varje vecka, vanligtvis på onsdagar, torsdagar och fredagar. Klientelet består mestadels av människor från grannskapet och kollektivet självt.
Detta företag marknadsförs också under varumärket El Lustra Gourmet och konsolideras vecka för vecka med en ökad respons från kunderna. Gruppen organiserar sig också för att tillhandahålla förfriskningar för projektets aktiviteter på roterande basis.
För att bättre säkerställa hållbarheten hos dessa företag har ett system inrättats för att generera startkapital genom försäljning av luncher, samtidigt som deltagarna får en avgift för att underlätta och transportera en veckodag då företagen är verksamma. Den återvunna kostnaden blir ett startkapital för hållbarheten i kollektivets projekt när projektet är avslutat.