LatiCe För sju år sedan började vi arbeta med FACBs (Bolivian Arts and Cultures Foundation) Hormigon Armado Projekt med syftet att utbilda kvinnor-mödrar som var en del av kollektivet i gastronomi. Förutom utbildningsworkshops inom olika områden (inte bara gastronomi) som riktades till alla medlemmar i gruppen, föreslogs de att bilda en förening för att försvara sina ekonomiska, sociala och kulturella rättigheter. Och alla dessa mål uppnåddes. Föreningen (AMDICHA) bildades och har juridisk status. Detta är andra året som AMDICHA, tillsammans med FACB, är våra samarbetspartner i projektet.
Efter att ha fått utbildning i gastronomi började kvinnor-mödrar att sälja luncher i FACB:s lokaler. Men nu har AMDICHA redan ett eget huvudkontor där El Lustra Gourmetrestaurangen kommer att fungera. Idag var det invigning med närvaro av nästan alla medlemmar i föreningen, samt speciella gäster. Det var god mat och musik. LatiCe hade möjlighet att vara närvarande och prata med huvudpersonerna i den socio produktiva satsningen och vi var mycket glada eftersom alla berättade för oss om förändringen som projektet hade inneburit i deras liv, att de kände sig starka och kapabla att genomföra restaurang för om man satsar på det och kämpar är det klart att det är möjligt. Och tillsammans kan de göra ännu mer.