LatiCe På grund av säkerhetsåtgärderna inför pandemin och för att optimera utbildningsprocessen delades deltagarna i två grupper för att delta i workshops. Utbildningen är intensiv och i varje workshop måste deltagarna tillaga mellan 5 och 8 recept på ett professionellt sätt, som om det vore för en restaurang. Avsikten är alltså att det erhållna lärandet blir ett bra verktyg för arbetsmarknaden och de personliga eller kollektiva företag som kommer att utvecklas. Deltagarna måste också presentera ett slutprojekt i slutet av utbildningsmodulen.
Gastronomiutbildningen relateras till påverkansarbete då de rätter som tillagats i utbildningsworkshops, särskilt de bolivianska maträtterna, säljs. På detta sätt synliggjordes Hormigón Armado Kollektivet i närområdet till dess lokaler. Dessutom skrev tidningarna om detta.
