Potatisen
LatiCes översättare: Stella Moreno
Varianter av inhemsk potatis
Bildkälla: https://www.seed.uno
(Lucha Indígena 138) Potatisen kommer ursprungligen från Peru, där den har odlats sedan år 7000. När de europeiska inkräktarna kom såg de med fasa den underjordiska maten: sötpotatis, yuca, oca, oño olluco. De sa att den var förbannade eftersom knölen var nära djävulen. Den mest eländiga var potatisen (papa) eftersom djävulen hade gjort för att få namnet på den Helige Fadern som är i Rom, Påven,(El Papa) så att de bytte namnet, tills denna dag kallas den "patata" i Spanien.
Spanjorerna tog potatisen till Europa för att mata grisar. Under första hälften av sextonhundratalet, dåliga spannmålsskördar orsakades av trettioåriga kriget producerade en hård svält från vilket Europa räddades tack vare potatisen.
Under de senaste fyra åren, import av frysta färdigstekta potatis gick från US $ 7,9 miljoner år 2010 till US $ 22,7miljoner2014. Dessa siffror tyder på att den importerade produkten förskjuts infödda potatisar i tillhandahållande av denna mat till restaurangerna som erbjuder grillad kyckling.
Denna ökning av försäljningen av prefriterade potatisen är associerad med handelspraxis att ge pollerías (butikerna som säljer friterade kyckling) fri utrustnings eller frysar för att bevara potatisen, liksom försäljning av en speciell olja för stekning av högre densitet och bevarande än den som normalt använder allmänheten. Företaget som leder importen av denna potatis är Alicorp, som gick in i denna verksamhet sedan 2011.
Förra året importerades pre-stekta potatis till ett värde av 9,7 miljoner US-dollar. Enligt Koo tillträden av detta företag till denna verksamhet ökade importvolymerna. Alicorp följs av Delosi, som importerade 3,6 miljoner US-dollar, Oregon Food med 2,08 miljoner US-dollar och MRC Excel med 1,4 miljoner US-dollar.
Dessa potatisar kommer främst från Holland, ett land från vilket för förra året importerades mer än 10 miljoner US-dollar. I juli förra året var importen redan över 13 miljoner dollar, för totalt 16 tusen ton.
Peruanska jordbrukare som odlar potatis, har inför den kraftiga nedgången i produktpriser gjort mobiliseringar som besvarats med kulor av regeringen. Den har valt att mörda peruanska potatisodlare och försvara imperialistiska företags intressen.
Genom beslut av regeringen har dödats Ireneo Campos Curiñaupa 27 (Huancavelica) och Celestino Flores Ventura 42 (Pasco) detta inträffade den 31 januari, i samband med polisens repression av National Agrara Strejk på obestämd tid. Det finns mer än 50 skadade. Vi uppmanar det peruanska folket att kämpa mot PPKs regering, tjänare av imperialistiska företag och mördare av peruaner.
-----------Gå till hela tidningen genom att klicka på följande länk."Lucha Indígena 138" (PDF-version, spanska, 12 sidor)
Flera artiklar om: Miljö