LatiCe Los «laboratorios» son un paso más hacia la transformación del Colectivo en emprendedor en relación a los anteriores talleres prácticos como el de gastronomía. La idea es que a partir del «laboratorio» se practique una escenificación de la planificación y puesta en marcha de un emprendimiento socio productivo con las herramientas adquiridas durante este proyecto y el anterior, y que además el laboratorio de paso a un emprendimiento colectivo real que empiece a marchar desde su faceta como «laboratorio», lo que da la oportunidad a todas y todos los participantes a ver las posibilidades del emprendimiento.
El primer Laboratorio en realizarse este año fue el Laboratorio socio productivo 2; Unidad productiva de alimentos, que «concluyó» la última semana de mayo. Aún quedan ciertas horas que cumplir por parte de las facilitadoras en producción de la línea productiva de alimentos, que se cumplirán según la necesidad de realizar esa producción en el marco del emprendimiento nacido de este laboratorio.