LatiCe Hace siete años comenzamos a trabajar con el Proyecto Hormigón Armado de la FACB (Fundación Artes y Culturas Bolivianas) con el propósito de formar en gastronomía a las mujeres-madres que formaban parte del colectivo. Además de talleres formativos en diferentes áreas (no sólo en gastronomía) dirigidos a todos los miembros del colectivo se les propuso que conformasen una asociación para la defensa de sus DESC. Y todos estos objetivos se fueron logrando. La asociación (AMDICHA) se formó y tiene personería jurídica. Este es el segundo año en que AMDICHA es, junto con la FACB, nuestra contraparte en el proyecto.
Las mujeres madres luego de recibir formación en gastronomía comenzaron a vender almuerzos en el local de FACB. Per ahora AMDICHA ya tiene su propia sede en la cuál va a funcionar el Restaurante El Lustra Gourmet. Hoy fue la inauguración del mismo con asistencia de casi todos los miembros de la asociación, además de invitados especiales. Hubo buena comida y música. LatiCe tuvo oportunidad de estar presente y de hablar con las protagonistas del emprendimiento socio-productivo y nos hemos quedado muy contentos porque todas nos hablaron del cambio que el proyecto había significado en sus vidas, que se sentían fuertes y capaces de llevar adelante el restaurante porque si uno se lo propone y lucha, está claro que sí se puede. Y entre todas pueden aún lograr más.